英国《每日邮报》报道，这位叫马特·雷格斯的小伙最胖的时候有127公斤，饱受肥胖困扰。直到他开始在中餐馆工作时，他开始注意到每天不光可以吃到美味的菜品，同时还不会摄入那么多热量和脂肪。起初，他只是每天吃面条和米饭，就这样这些主食吃了四个月，他瘦了6公斤。

他说，“我这才意识到我以前吃的食物有多么不健康，西式快餐热量太高了。但是我很奇怪的就是我们餐馆很多食客还是很胖，但是我们厨师就瘦瘦的，后来我觉得是因为厨师天天吃中餐，来吃饭的人毕竟是偶尔才吃一次的。”他意外发现中餐有神奇的瘦身效果，于是他果断地开始吃中餐，坚持不懈，终于成功地减了38公斤的赘肉，更重要的是，他现在看起来帅多了!　

为什么吃西餐的人改吃中餐后能变瘦了呢?由于生活紧张和长期的饮食习惯，欧美人平常喜欢吃的炸鸡、土豆泥、汉堡、甜点之类的洋食品和洋快餐全是高热量的“三高”食品，里头有太多你并不需要的热量和脂肪。而中餐当中更重视蔬果的比重，纤维素摄入多而热量少了很多。当吃西餐的人转吃中餐时，就相当于大量减少了每天摄入的热量，这样即使运动量一致，也能较轻松地瘦下来了。

英国小伙改吃中餐就能变瘦，但是为什么我们每天吃中餐，还是没有变瘦的趋势呢?原因也就在于这个热量差!因为我们一直吃中餐，摄入的热量保持均衡状态，没有从西餐转到中餐时存在的热量差，所以体型也不太有太多变化。如果我们也希望减肥能有所成效，就必须要有目的地选择跟目前的食物有一定的热量差的食物。