酒店管理，在英国一些学校也被称为旅游管理，是专门为各类酒店，例如商务酒店、度假酒店、主题公园等，培养管理人员的专业。值得强调的是，英国的很多院校的酒店管理专业，不仅开设专业的理论课程，同时还为学生提供很多实习的机会。这样学生在成功获得学位证书的同时，也收获了海外的工作经验，这就大大提高了学生求职途上的竞争力，很多大学酒店管理专业的学生在还未毕业的实习期内，就已经获得了实习单位的青睐，毕业后拿到工作签证的机会，所以在英国，酒店管理专业是就业率非常高的专业，这也是很多中国学生向往英国该专业的原因之一。

酒店管理专业除了开设基础的管理课程，同时也非常注重对学生综合素质的提升，例如，学生除了掌握在酒店、旅游业内的实际管理应用知识及技能，以及经营学、会计学、市场营销、 IT 等相关的科目外，学生还会接触到英语交流、小语种、甚至手语等科目的学习，这些都是能够提高学生礼仪知识及职业操守的必需。另外随着酒店行业的快速发展，业内对专业的管理层人才也是越发渴求，而且由于工作环境的特殊优势，该行业的薪资与社会福利也是非常诱人且逐年稳步提升的。

萨里大学

萨利大学 TIMES2015 年排名全英第 12 ，其酒店管理专业是全英 TOP1 。该校酒店管理课程着重在国际酒店和观光旅游业有关的营运、服务、管理和策略方面，包括酒店服务和观光旅游业营运模式，评估和优化现有营运模式，酒店市场行销学，酒店财务管理学和介绍国际酒店公司战略。

中央兰开夏大学

中央兰开夏大学位于北英格兰，酒店管理相关课程全英排名 TOP5 ，其国际款待和旅游管理硕士课程，着重培养学生在专业上和管理职位的技能，学习期间邀请业界人士为学生提供经验，让学生造访相关行业实际运作。中央兰开夏的酒店管理课程为学生提供带薪实习的机会。

谢菲尔德哈拉姆大学

谢菲尔德哈拉姆大学是英国第一个提出硕士酒店管理专业开设带薪实习的院校，所以学生在完成一年的学习之后，还会有一个 6-12 个月的带薪实习。谢菲尔德哈拉姆大学的酒店旅游管理专业排名英国 TOP10 ，在全英高等教育质量保证委员会( Quality Assurance QAA )的评估中获得满分 24 分。

布莱顿大学

布莱顿大学提供国际款待业管理课程 (International Hospitality Management) ，课程着重于全球酒店业、观光旅游和娱乐餐饮业的管理和发展。学习领域包括全球酒店业、观光旅游和娱乐餐饮业的策略、行销、营运、人力资源管理和财务规划。