英国一项新研究发现，人类大脑不喜欢通过节食来减脂，而是往往通过脑细胞的活动来阻挠卡路里的燃烧。

近日刊登在美国顶级生物科学杂志《电子生命》上的一项研究表明，节食减脂效率甚低，当人体摄取的食物过少时，脑细胞的活动会阻挠卡路里的燃烧。

英国剑桥大学实验室研究员们对人体下丘脑神经元的功能进行了实验。该神经元的主要功能在于调节人的胃口，当其处于兴奋状态时，人会胃口大开，相反，若其处于完全抑制状态时则会使人几乎完全丧失胃口。

通过小白鼠的试验，研究员们发现，下丘脑神经元是调节人体体重的卡路里控制器。当神经元处于兴奋状态时，人们会产生饥饿感，若此时无法正常摄取食物，神经元会通过抑制卡路里的消耗来贮存能量，体重自然无法下降。然而，当人们开始摄取食物时，这些神经元的活动则会被中断，人体的能量消耗得以恢复正常。

对此，剑桥大学研究专家克莱曼斯·布卢埃(Clmence Blouet)博士解释道，人们的减脂方案常常没有效果，是因为人体就如一个自动调节器，人体摄取的卡路里与消耗的卡路里的总量是相关联的。当我们吃得少时，卡路里消耗的也少，体重自然很难下降。